świąteczne ciasteczka wigilijne

Ciastka świąteczne na Boże Narodzenie

Świąteczne ciasteczka, zapach cynamonu i świeżej choinki oraz to niesamowite uczucie oczekiwania na wigilijną kolację… Wiadomo, tuż po niej były prezenty – tak starannie zapakowane przez mamę, że zanim odpakowałam, zawsze przez parę chwil przyglądałam się tej namiastce artystycznych zdolności mojej rodzicielki. A choinka? Tata kupował ją kilka dni przed Bożym Narodzeniem. Mieliśmy z rodzeństwem ogromną frajdę, gdyż zawsze pozwalał nam wybrać tą, którą zabierzemy do domu. Potem byliśmy coraz starsi i ten nasz rodzinny zwyczaj stopniowo wygasł, ale nigdy nie zmieniło się jedno – nasze ciastka świąteczne.

Zabawne, jednak to właśnie one są moim pierwszym i najsilniejszym wspomnieniem związanym ze Świętami w rodzinnym domu. Nie były to jednak pierniki korzenne, choć i one gościły na stole. Ponadto nie bez powodu piszę „nasze” ciasteczka świąteczne.

Piekłyśmy je z mamą według tej mityczne receptury, jaka w praktycznie każdym domu zostaje po babci i jest później przekazywana kolejnym pokoleniom. Był to cały proces, który obowiązkowo rozpoczynał się wczesnym rankiem. Dzień był pracowity, gdyż ciasteczek piekłyśmy naprawdę sporo. Nie tylko musiało starczyć dla całej rodziny, ale także na podarunki dla przyjaciół moich rodziców i dla sympatycznego starszego małżeństwa z sąsiedztwa. Tak więc z domu wyniosłam także zamiłowanie do obdarowywania przed Świętami ciasteczkami wszystkich moich bliskich i znajomych.

Mąż się śmieje, że w grudniu nasz dom zamienia się w jakąś fabrykę. Nigdy nie potrafimy się doliczyć, ile sztuk różnego rodzaju ciastek udaje się wyprodukować. Ciastka świąteczne na Boże Narodzenie to nieodłączny element naszej świątecznej tradycji. Kiedyś robiłam to ze swoją mamą, teraz – z dwójką swoich dzieci. Uwielbiam ten niepowtarzalny aromat unoszący się w całym domu. Przypomina mi cudowny okres dzieciństwa. Widzę młodą mamę, tatę, który dosyć nieudolnie próbuje zdobić pierniki i przekomarzające się rodzeństwo. Chciałoby się rzec – sielanka. Mam nadzieję, że przepis na moje świąteczne ciasteczka pozwoli również Wam poczuć odrobinę magii.

świąteczne ciasteczka wigilijne

Składniki

240 gramów masła

120 gramów cukru

szczypta soli

2 jajka

420 gramów mąki pszennej (Typ 650)

2 dodatkowe żółtka

Jak zrobić? Instrukcja przygotowania / przepis

1

Do dużej miski wkładamy masło, cukier i sól. Miksujemy całość na puszystą i jednolitą masę.

2

Dodajemy dwa jajka i mieszamy dalej za pomocą miksera. Następnie dodajemy mąkę i miksujemy.

3

Dodajemy żółtka i wyrabiamy aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą całość. Po wyrobieniu ciasta, wkładamy je do lodówki na 2 godziny.

4

Wyciągamy ciasto z lodówki i wałkujemy na grubość ok. 1 cm. Wykrawamy ciastka – możemy użyć różnych kształtów – na święta najlepiej pasują choinki, gwiazdki i renifery, ale możemy też użyć szklanki i wykroić okrągłe ciasteczka.

5

Przekładamy wycięte ciastka na blachę i pieczemy przez 10-12 minut w temp. 180 stopni Celsjusza

Kategorie:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close Cookmode